古人云:“不饮空心茶”。
因为茶叶富含咖啡碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状,如心悸、头痛、手脚无力、心神恍惚、恶心等“茶醉”现象。饭后马上喝茶,大量的水进入胃中,会冲淡胃本身分泌的消化液,从而影响胃对食物的消化工作。
茶叶中的茶碱也会干扰蛋白质、微量元素的吸收,尤其是微量元素如钙、锌、铁等与茶碱同时存在时,吸收率明显下降。
不少人觉得喝茶能解酒,其实大错特错!喝酒后,酒中的乙醇经胃肠进入血液,在肝中转化为乙醛,然后再转化为乙酸,最后分解为二氧化碳和水排出体外。酒后喝茶,茶中的茶碱有利尿作用。从表面看,利尿作用能更快地把乙醛排出体外。但乙醛是一种对肾脏有较大刺激性的有害物质,而肾脏并没有解毒功能。茶会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏,影响肾功能,所以酒后喝茶易引起肾功能障碍。而且,酒中的乙醇对心脏有刺激作用,茶也具有兴奋作用,两者联合,对心脏的伤害也成倍增加。