好茶被你折腾坏，那是你不了解...

时间：2019-01-02 来源：紫砂之家

　　很多不是很了解茶叶的朋友，茶叶开封第一存储地点就是冰箱。这是把冰箱当保鲜箱了呀!然而，并不是所有的茶叶都适合保存在冰箱当中的。

　　有的茶，它生性傲娇，经不起如此折腾;

　　有的茶，它固执不化，非特定条件非变质;

　　有的茶，它天生随性，往阴凉处一搁就行。

　　所以想好好保存一款茶品，那真的要了解它的习性，才能存好茶。

　　适合放在冰箱储存的茶叶

　　常见茶类：绿茶、清香型铁观音、黄茶。

　　六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内。另外清香型铁观音和黄茶，都可以放进冰箱储存。

　　用冰箱存茶，能够锁住茶叶的鲜爽滋味，在短时间内饮用完毕即可。但存放在冰箱中的茶叶，也要做好密封工作。茶叶保存在冰箱中时，罐子或者是袋子一定要密封好，不能把口敞开，否则冰箱中的异味和湿气会混入其中，从而导致茶叶变质。有条件的朋友，最好能有一个单独存茶的冰箱，这样能减少茶叶吸收异味的情况。

　　不适合放在冰箱储存的茶叶

　　常见茶类：黑茶、普洱茶、白茶、武夷岩茶

　　黑茶、普洱茶、白茶、武夷岩茶，都存在后期转化的说法，在后期存放过程中，只要保存得当，就能让茶叶陈化出不一样的滋味和香气。

　　尤其是白茶一类，在后期陈放过程中，能渐渐转化出药性，有较好的保健功效和价值。若将白茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。同理，黑茶、普洱茶和武夷岩茶也不宜存放在冰箱中。

　　岩茶•金奖名丛

　　特别是以香气著称的武夷岩茶，更要注意保存，稍不注意，香气就打折了!

　　岩茶保存要做到几点：

　　1、容器和环境要保持干燥

　　2、存茶容器和环境要干净、无异味

　　3、存茶容器要具有遮光性，避免光照直射

　　4、存茶容器的密封性要保证

　　5、岩茶要定期查看，看是否有返青的迹象，如果开始有返青的迹象，请及时复焙火

　　能区别各类茶叶，做到最好的保存方式，才是真正品茶的第一步。

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编辑：玄机