紫砂学院
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时间：2016-04-05 来源：紫砂之家
紫砂壶有如下特点：第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。
第四、冷热急变适应性强，寒冬尾月，注入沸水，不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢，不管提抚握拿均不烫手。
第五、紫砂陶质耐烧，冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非无意偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
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贺洪梅作品：龙
对于“不管提抚握拿均不烫手”，我们需知道：
一、紫砂虽传热慢，但并不具备吸热功能，注满沸水后几秒钟内可能不烫手，但时间稍长热量就传递出来。
二、所谓的不烫手紫砂壶只能是双层，但任何导热体只要是双层都能办的到，这应不是紫砂的专长。
三、通过实验发现1、冬天与热天摸注入沸水的紫砂壶有区别，热天一摸就缩手，冬天用手把握在壶上十几秒钟还可坚持。2、沸水温差有区别，如果90度以上的沸水注入会烫手。
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